Tempere o lombo de porco com suco de limão e o tempero secreto do chef. Em uma panela adicione a manteiga e a cebola cortada bem pequena. Mantenha em fogo baixo até a cebola ficar transparente. Acrescente o creme de leite e a mostarda e misture. Deixe reduzir até engrossar. Em uma frigideira deixe ela bem quente com um fio de óleo. Doure o lombo de porco em todos os lados. Sirva o lombo com o molho de mostarda por cima.