O curry, muito além de um simples tempero, é uma verdadeira jornada sensorial que nos transporta para as vibrantes cores e aromas da Índia. Essa mistura complexa de especiarias, única em cada região e família, confere aos pratos um sabor inconfundível e uma profundidade aromática que desperta os sentidos. A composição do curry varia amplamente, mas alguns ingredientes são quase universais, como a cúrcuma (que confere a cor amarela característica), o coentro, o cominho, o gengibre, a pimenta do reino e o cardamomo. A combinação dessas especiarias, muitas vezes acompanhadas por outras como canela, cravo, noz-moscada e feno-grego, cria um perfil aromático que equilibra o doce, o picante, o terroso e o cítrico.