Sementes comestíveis e nutritivas, ricas em magnésio, zinco, ferro e antioxidantes. São uma boa fonte de gorduras saudáveis (poli-insaturadas) e proteínas. Podem ser consumidas cruas em saladas, iogurtes ou smoothies. Seu sabor é leve e a textura é macia, sendo benéficas para a saúde do coração e do sistema imunológico.