Mix de especiarias com sabor marcante e ligeiramente picante, típico da culinária da Bahia. Sua composição inclui, tradicionalmente, cominho, pimenta-do-reino, pimenta vermelha, coentro e cúrcuma. É essencial para pratos regionais como moqueca, acarajé e vatapá, mas também pode ser usado em frango, peixes e ensopados, conferindo um toque regional intenso.