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Cozinha afetiva

Bolinhas de queijo

Filé Parmegiana

Filé Parmegiana

Filé Parmegiana

Entrada

45min

20 Porções

Ingredientes

  1. Filé de coxão mole;

  2. Farinha de mandioca ou farinha panko;

  3. Farinha de trigo;

  4. Ovo;

  5. Óleo;

  6. Molho de tomate;

  7. Queijo mussarela fatiado;

  8. Presunto fatiado;

  9. Manjericão

Modo de preparo

Temperar o bife com sal e pimenta e amaciar ele com leves pancadas na carne. Passar ele na farinha de trigo, de modo que ele fique todo coberto. Tirar o excesso de farinha. Submergir ele no ovo batido. Empanar ele na farinha de mandioca ou na farinha panko. Fritar no óleo quente, a 180 graus. Escorrer o óleo e jogar uma pitada de sal. Botar molho de tomate, presunto e por cima mussarela e levar ao forno por 5 minutos a 180 graus. Finalizar com algumas folhas de manjericão.

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Em 1974, nascia a Chinezinho, uma marca que ganhou rapidamente o mercado de temperos, especiarias e cereais, uma história que começa em um pequeno espaço no Rio
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