Temperar o bife com sal e pimenta e amaciar ele com leves pancadas na carne. Passar ele na farinha de trigo, de modo que ele fique todo coberto. Tirar o excesso de farinha. Submergir ele no ovo batido. Empanar ele na farinha de mandioca ou na farinha panko. Fritar no óleo quente, a 180 graus. Escorrer o óleo e jogar uma pitada de sal. Botar molho de tomate, presunto e por cima mussarela e levar ao forno por 5 minutos a 180 graus. Finalizar com algumas folhas de manjericão.