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Cozinha afetiva
Bolinhas de queijo
Entrada
45min
20 Porções
Ingredientes
2 xícaras de leite;
3 gemas;
1 colher de sopa de manteiga;
½ xícara de amido de milho;
¾ de xícara de açúcar;
1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo
Em uma tigela misture as gemas, o amido de milho, metade do açúcar e a essência de baunilha. Em uma panela bote o leite e o resto do açúcar em fogo baixo. Quando começar a levantar fervura abaixe o fogo e separe uma concha do leite. Misture a concha com a pasta de amido feita anteriormente. Depois disso misture aos poucos tudo na panela em fogo baixo, sempre mexendo para garantir que o fundo não queime. Se atente na textura desejada. Quando finalizado passe para uma vasilha rasa e ponha para esfriar na geladeira com um papel plástico em contato com a superfície.