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Cozinha afetiva

Bolinhas de queijo

Creme de Confeiteiro

Creme de Confeiteiro

Creme de Confeiteiro

Entrada

45min

20 Porções

Ingredientes

  1. 2 xícaras de leite;

  2. 3 gemas;

  3. 1 colher de sopa de manteiga;

  4. ½ xícara de amido de milho;

  5. ¾ de xícara de açúcar;

  6. 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo

Em uma tigela misture as gemas, o amido de milho, metade do açúcar e a essência de baunilha. Em uma panela bote o leite e o resto do açúcar em fogo baixo. Quando começar a levantar fervura abaixe o fogo e separe uma concha do leite. Misture a concha com a pasta de amido feita anteriormente. Depois disso misture aos poucos tudo na panela em fogo baixo, sempre mexendo para garantir que o fundo não queime. Se atente na textura desejada. Quando finalizado passe para uma vasilha rasa e ponha para esfriar na geladeira com um papel plástico em contato com a superfície.

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Em 1974, nascia a Chinezinho, uma marca que ganhou rapidamente o mercado de temperos, especiarias e cereais, uma história que começa em um pequeno espaço no Rio
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