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Cozinha afetiva
Bolinhas de queijo
Costela BBQ
Costela BBQ
Costela BBQ
Entrada
2h e meia (20 min temperando +2h e 10min no forno)
3 a 4 pessoas
Ingredientes
Ingredientes
Costelinha de porco: 1 kg a 1,5 kg
Molho barbecue chinezinho: 1 xícara e meia
Açúcar mascavo chinezinho: 2 colheres de sopa
Páprica defumada chinezinho: 1 colher de sopa
Páprica Picante: 1 colher de sopa
Alho em pó chinezinho: 1 colher de chá
Cebola em pó chinezinho: 1 colher de chá
Sal e pimenta-do-reino chinezinho: 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto
Azeite: 1 colher de sopa
Modo de preparo
Remova a membrana fina do lado dos ossos da costela com a ajuda de uma faca e papel-toalha.
Misture o açúcar mascavo, a páprica, o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Pincele a costela com azeite e espalhe essa mistura de temperos secos por toda a carne, massageando bem.
Envolva a costela bem firme em duas camadas de papel-alumínio, garantindo que o suco não vaze durante o cozimento.
Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 2 horas a 2 horas e meia, até que a carne esteja bem macia e soltando do osso.
Retire do forno, abra o papel-alumínio e pincele generosamente a costela com o molho barbecue. Volte ao forno (a 200°C) ou ligue o grill por mais 10 a 15 minutos até o molho caramelizar.
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MOLHO DE TOMATE CHINEZINHO
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Acompanhamento
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45 minutos (15 min de preparo + 30 min de cozimento lento)
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min
min
Cerca de 800ml a 1 Litro de molho
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Porções
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Kibe
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Prato Principal
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1 hora e 15 minutos (sendo 40 minutos para hidratar o trigo)
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min
min
15 a 18 kibes médios
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Porções
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Legumes Refogados
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Prato Principal
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25 a 30 minutos (10 min de preparo + 15 a 20 min de cozimento)
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min
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4 porções
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Porções
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Ver todas as receitas
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Em 1974, nascia a Chinezinho, uma marca que ganhou rapidamente o mercado de temperos, especiarias e cereais, uma história que começa em um pequeno espaço no Rio
de Janeiro, pelas mãos de Hazenclever Correa, o Sr. Hazen.
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