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Cozinha afetiva
Bolinhas de queijo
Arroz de Coco
Arroz de Coco
Arroz de Coco
Entrada
30 minutos
4 a 5 porções
Ingredientes
300 g de arroz branco
400 ml de Leite de Coco Chinezinho
200 ml de água
60 g de Coco Ralado Chinezinho (reserve 20g para finalizar, se desejar)
15 g de manteiga ou óleo de coco
6 g de alho picadinho chinezinho
40 g de cebola bem picadinha
5 g de sal fino
Modo de preparo
Em uma panela média, aqueça a manteiga (ou óleo de coco) em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto até perfumar (sem deixar queimar).
Junte o arroz branco escorrido à panela e refogue junto com o alho e a cebola por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem envolvidos na gordura.
Adicione o Leite de Coco Chinezinho, a água, o Coco Ralado Chinezinho e o sal. Misture bem para dissolver o sal e espalhar o coco de forma homogênea.
Deixe em fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e tampe parcialmente a panela.
Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.
Desligue o fogo, tampe totalmente a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos (isso garante que os grãos terminem de hidratar perfeitamente e fiquem soltinhos).
Solte levemente com um garfo, polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima para decorar e sirva quente.
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45 minutos (15 min de preparo + 30 min de cozimento lento)
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min
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Cerca de 800ml a 1 Litro de molho
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Porções
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Kibe
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Prato Principal
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1 hora e 15 minutos (sendo 40 minutos para hidratar o trigo)
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min
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15 a 18 kibes médios
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Porções
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Legumes Refogados
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Prato Principal
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25 a 30 minutos (10 min de preparo + 15 a 20 min de cozimento)
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min
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4 porções
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Porções
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Em 1974, nascia a Chinezinho, uma marca que ganhou rapidamente o mercado de temperos, especiarias e cereais, uma história que começa em um pequeno espaço no Rio
de Janeiro, pelas mãos de Hazenclever Correa, o Sr. Hazen.
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